发布于 23,五 |
作者： 我吃蟹网 站长 
在我国南方长江中下游地区的阳澄湖大闸蟹和固城湖螃蟹享誉全国，这两大螃蟹品牌都属于长江水系的中华绒螯蟹。那么北方地区的辽河大闸蟹与瓯江大闸蟹是否也属于中华绒鳌蟹呢？为什么辽河大闸蟹与瓯江大闸蟹不为人所知呢？
目前天然捕捞的大闸蟹苗、蟹种或人工繁殖的亲蟹主要来自长江水系、辽河水系和瓯江水系。人们普遍反映长江水系的大闸蟹苗、蟹种生长快、产量、效益好。
那么辽河 蟹、瓯江蟹是否和长江水系一样是中华绒螯蟹？经有关专家鉴定，辽河大闸蟹蟹、瓯江大闸蟹也是中华绒螯蟹，但由于其地域环境不同形成不同的地方种。辽河水系的河蟹，受 北方气候、饵料的影响，成熟期迟，多在第三年秋天达到性成熟。将辽河水系的蟹苗、蟹种运至长江流域饲养，由于长江流域气候温暖，饵料丰富，其蜕壳次数减 少，到第二年秋天就已成熟，因此个体小，一般仅75～100克。瓯江水系的蟹种比长江水系的大闸蟹性腺发行快，成熟早，因此其生殖蜕壳也早，个体就较小。据 湖北水产工作者统计，在同一湖泊中养殖，长江水系大闸蟹成蟹平均体重可达209克，而瓯江水系大闸蟹平均体重为125～l50克。
由此看来，我吃蟹网认为虽然辽河大闸蟹与瓯江大闸蟹也是属于中华绒鳌蟹，但是以固城湖和阳澄湖为代表的大闸蟹因得天独厚的地理优势而出类拔萃，成为国内大闸蟹品牌的佼佼者。
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