如何分辨固城湖大闸蟹中的毒蟹？

说到大闸蟹之味，就不得不提以固城湖大闸蟹为首的中国十大名蟹，每一种蟹都有其鲜明的特色，令众食客流连忘返。然而，每年蟹的产量都在一个相对稳定的幅度内，不过吃大闸蟹的需求却越来越大，已经出现供不应求，令不少食客留下遗憾，未能解馋！

在此前提下，有些嗜蟹者往往心有不甘，不免有“名蟹没赶上，退而求次总该可以的吧”的心态。其实，国内蟹类那么多，除了十大名蟹外，还有很多淡水蟹和海蟹的，味道也是极其鲜美，只是在名气上或许略有不足而已。不过，小编提醒您，吃蟹需谨慎，不要为了贪一时的口欲之快，不小心吃到毒蟹，这可不是闹着玩的，会出人命的呢！

什么样的蟹是毒蟹？毒蟹，顾名思义是有毒的大闸蟹。

根据蟹的分布栖息地来说：毒蟹多以栖息在湖海沿岸的岩礁或珊瑚礁等浅水区域，与大闸蟹、梭子蟹等以砂泥质为栖所不同。所以，首先应避免捕食岩礁或珊瑚礁水域的蟹类。

其次根据蟹的外在特征来说：毒蟹一般都有着鲜艳的体色或凹凸不齐的颗粒外壳等，给人与众不同的感觉，是它们对外的“警戒色”。此外，毒蟹的螯足指节一般为棕黑色，行动缓慢而迟钝。另有日本民间传说，毒蟹的螯足指节颜色越深，其毒性越强！