大闸蟹什么时候最好吃？最佳品蟹期间是什么时候？

大闸蟹什么时候最好吃？大闸蟹最佳品尝期是在什么时候？这是很多购买大闸蟹的消费者关心的问题。以成熟和上市都比较早的高淳大闸蟹为例。

南京高淳固城湖大闸蟹享誉全国，每年大闸蟹刚上市，就有人问：别人家的大闸蟹早就卖了，你们怎么还不开始卖啊？似乎觉得我们有生意不做。其实，作为最早从事大闸蟹养殖的我们，从2001年就在高淳养殖大闸蟹，近二十年的养殖经验告诉我们，每一只大闸蟹只有完全成熟了才会更美味。

蟹如虎建议“九月吃母蟹，十月吃公蟹”，即农历九月（约国庆节前）的母蟹更好吃，农历十月（约每年的10月中旬——11月下旬）公蟹更美味。蟹如虎给您一张图，让您先认识一下公蟹和母蟹，如下：

轻松辨别固城湖大闸蟹公蟹和母蟹

一般母蟹成熟比公蟹早，而母蟹的个头一般又比公蟹小。蟹如虎建议您可以这样去挑选固城湖大闸蟹的品尝时间（为了便于大家理解，我们标注公历）：

9月上旬——下旬：2两母蟹+3两公蟹 / 2.5两母蟹+3.5两公蟹

国庆节——10月中旬：2.5两母蟹+3.5两公蟹 / 3两母蟹+4两公蟹

10月中旬——11月上旬：3两母蟹+4两公蟹 / 3.5两母蟹+4.5两公蟹

按照这个大体的时间序列，先吃母蟹，再吃公蟹；先吃小点的蟹，小蟹成熟早。越往后，大闸蟹成熟度越高，此时再选择大的蟹。

每年国庆节后到12月中上旬是大规格大闸蟹成熟度和品质最好的时候，这一时期也是固城湖螃蟹城最热闹的时候，喜欢吃大闸蟹的消费者可以选择购买物美价廉的大闸蟹。

正确选择吃蟹的时间，可以让你品尝到这人间美味的大闸蟹。