如何选择正宗的固城湖螃蟹专卖店？

2018年高淳固城湖螃蟹节9月15日就要开幕，今年的固城湖大闸蟹也将在下周上市。现在大街小巷，菜市场超市都开始有零星的高淳大闸蟹可以买了。那么怎么才能卖到正宗的固城湖螃蟹呢？如何选择正宗的固城湖螃蟹专卖店呢？

首先，要认准固城湖螃蟹品牌授权证书。“固城湖螃蟹”作为中国大闸蟹的驰名商标品牌，只要获得了原产地认证，才能得到固城湖螃蟹品牌办的授权。每年8-9月份高淳固城湖螃蟹品牌办都会审核大闸蟹经销商的资质，以及在高淳的螃蟹养殖面积。

固城湖螃蟹品牌授权书

其次，了解固城湖螃蟹专卖店的资质。高淳固城湖螃蟹以其价廉物美广受食客的喜爱，所以每年大闸蟹上市时，都有很多商家代销高淳的螃蟹，在一些菜市场、超市，都可以见到打着“固城湖螃蟹”牌子的大闸蟹。但是，这些经销商往往是自己从高淳螃蟹养殖场批发，自己并不是养殖户，这也造成了大闸蟹的货源和质量不能保证。所以，在选择固城湖大闸蟹专卖店时，最好关注他们是否是有在高淳的养殖场。

最后，正宗固城湖螃蟹要精挑细选。选好专卖店，但是要买到正宗固城湖螃蟹，还要学会自己鉴别和挑选，这样不至于被一些滥竽充数的不良商家蒙蔽。蟹如虎提供给您鉴别正宗固城湖大闸蟹的方法：青背、白肚、金爪、黄毛。大闸蟹成熟度好、蟹肉蟹膏饱满时腹部饱满、蟹腿坚硬。依据这几点，你一定能挑到美味的固城湖螃蟹。