蟹如虎固城湖大闸蟹的外形特征

蟹如虎固城湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。

青背

蟹如虎固城湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。自然干净、色泽均匀的青色是首选。如果色泽发黑，那就是源产地有问题啦。

白肚

蟹如虎固城湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，视觉上给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。白如玉、无墨点，有光泽的白肚是蟹在固城湖底觅食行走紧贴沙砾所形成。但要当心，肚子过白的蟹可能是经过人工漂白的哦。

金爪

蟹如虎固城湖大闸蟹蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如，这是因为固城湖底的硬质土所致。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。

黄毛

蟹如虎固城湖大闸蟹较上面一层绒毛呈金黄色。腿脚上的毛不仅色金黄，而且长、密、清爽，不易沾泥，根根挺拔。蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。

体壮

蟹如虎固城湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，固城湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。