南京高淳螃蟹节于每年9、10月份螃蟹成熟季节开幕，时间持续一个月左右，由区政府、市农林局等多家单位联合主办。

二月份有大闸蟹，不少大闸蟹商家会选择暂养几个月然后错季销，因此囤蟹者一般会等待春节后出售暂养蟹，让大闸蟹能够春季上餐桌。暂养的大闸蟹口感和营养都难保证，公蟹的品质应该没问题，母蟹的话可能会有部分受孕的，口感很差。

建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。柠檬可谓是一个好的帮手之一了，可以有效的去除大闸蟹的腥味，而且还可以补充维生素，同时还能残留柠檬的清香。

大闸蟹是一道非常有名的食材。每当到了大闸蟹上市的季节，大闸蟹都会变得非常的抢手而且有很多人经常会买不到新鲜的大闸蟹。大闸蟹除了平时的做法之外，还有一种椒盐大闸蟹的做法，小编带你来了解一下具体步骤。

一般来说，蟹黄蟹膏适量吃不用担心长胖。大闸蟹热量低，脂肪也低。一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。

大闸蟹不能活在含氧量太低的水里，如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后，大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧，保存时间可以长一点。

大闸蟹不算海鲜，更不算野味，大闸蟹属于河蟹类。大闸蟹主要在淡水中养殖，比如湖泊、河流等处，在我国江苏、浙江等地较多养殖，每年的秋季成熟捕捞，味道鲜美，别具风味，是目前市场上很受消费者青睐的一种水产品。

大闸蟹是否可以带上飞机，这个要根据当地航空公司的规定，有的地方的航空公司是不允许携带的，有的没有要求禁运。因此，建议先打电话询问具体情况后在确定，或者可以托运。

大闸蟹花雕好吃好吃一些，花雕大闸蟹固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。