大闸蟹味道苦的原因可能有水质太差、净养时间不够、使用药物原因等原因，比较主要的还是水质问题。不少养殖户用水田来养殖，水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的大闸蟹受到了比较严重的污染，使得大闸蟹的肉和蟹黄带有苦味。

动车和高铁一样，在运行时都会释放出很强的超声波，所以一般而言，如果是熟的大闸蟹的话，是可以带上动车的；而如果是活的大闸蟹的话，带上动车可能会引起大闸蟹的不安，给乘客带来影响，是不允许带上动车的。

中秋节是在仲秋时节，此时，正好是螃蟹肥美的时候，俗话说“秋风起，蟹脚痒”每年中秋节时，大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是品尝大闸蟹的较佳时机，而且，螃蟹的拼音是“xie”，和谢谢的“xie”一致，很适合用来送人，不论是亲朋好友还是新认识的朋友都可以送大闸蟹，表示心意。

清蒸大闸蟹是冷水下锅，现在是吃大闸蟹的较佳时期，爱吃大闸蟹的人都知道，现时期的大闸蟹较肥美多膏，错过了就等来年了。大闸蟹的做法也有很多，要说鲜美，原汁原味，莫过于此法“蒸”。

按照高淳固城湖大闸蟹地方标准，在固城湖里面养殖六个月以上，特级雄蟹体重每只不能低于250克，雌蟹不低于200克；一级雄蟹体重不低于200克，雌蟹不低于150克；体重低于一定标准的固城湖大闸蟹将不称其为真正意义上的固城湖大闸蟹。

春节的时候依然是有大闸蟹卖的，主要是因为大闸蟹会冬眠，只要水下不缺氧，水质适合大闸蟹的生存，那么大闸蟹就可以安全过冬，因为冬天，大闸蟹保持冬眠，运动量极少，所以体能消耗也比较少，这时候的大闸蟹还是有肉可以吃的。

大闸蟹会冬眠，大闸蟹节肢动物杂食性蟹的一种，大闸蟹就是我们通常所说的河蟹学名叫做中华绒螯蟹，蟹大多数都是不冬眠的但是大闸蟹则是需要冬眠！

大闸蟹放冰箱冻死了不能吃，冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，大闸蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。

现在人们吃到的蟹多数是人工养殖在湖里、塘里的，也就是“湖蟹”。大闸蟹在咸淡水交汇处繁殖后，幼苗有的回游进长江，有的游入各个湖泊，在湖泊里长大，被叫做“湖蟹”，在长江里长大，被称为“江蟹”。比如无为长江蟹与阳澄湖大闸蟹都属于中华绒毛蟹，那么“湖蟹”和“江蟹”究竟有什么区别呢？

蟹胃是不能吃的。躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。大闸蟹的胃和肺比较脏里面有一些毒素和废物，吃了容易食物中毒。