大闸蟹经过长途跋涉，来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢？首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头，或者轻轻碰一下它的眼睛。观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。

先吃膏再吃肉，将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。接着吃蟹腿，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。

野生状态下，陆生寄居蟹吃各种食物：落下的水果、腐烂的木头、落叶、植物和杂草、还有被潮水冲上岸的有机物。海生寄居蟹是杂食性的，一般的海贝肉、虾米肉、海藻都能吃。寄居蟹有两种方法发现食物：嗅到食物或看到同类在吃。

如今吃固城湖大闸蟹的人越来越多，除了喜欢其美味可口，更看中它的营养价值。只是，不少市民在吃大闸蟹时，分辨不出真假。专家指出分辨大闸蟹只要从外形和口感入手就能区分。

大闸蟹是淡水养殖，属于河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量较大，口感较鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有较好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。

由于大闸蟹在生殖洄游——去浅海河口“旅行结婚”、繁殖后代的过程中，必须要经过许多闸阀，所以得到了“大闸蟹”这一名字，从此大闸蟹名字就在人们心中留下了很深的印记。

珍宝蟹和面包蟹看起来都非常像，但是却有非常多的区别，今天小编就带大家看一下珍宝蟹和面包蟹的区别在哪里吧。

健康成年人一顿吃两只左右即可，如果是三高患者的话，则建议一顿较多吃1只大闸蟹。5岁以下的小孩和老人脾胃虚弱，食用大闸蟹容易导致胃寒，引发胃病等，不建议食用。