寄居蟹又名“白住房”、“干住屋”，主要以螺壳为寄体，寄居的螺体直径可达15厘米以上。寄居蟹常寄居于死亡软体动物的壳中，以保护其柔软的腹部，故名寄居蟹。

大闸蟹和芒果建议不要一起吃。大闸蟹本来就是寒性食物，芒果也是凉性的，在吃完大闸蟹后再吃芒果，对于一些肠胃功能弱的人容易造成肠胃不适，甚至引起腹泻，所以在吃完大闸蟹后不要马上吃芒果等凉性食物，可以适当吃一些生姜水，起到暖胃的效果。

大闸蟹公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。

固城湖大闸蟹是南京高淳的特产，高淳湖塘密布，水域面积235平方公里，约占高淳总面积的三分之一，其中高淳西部为水网圩区，水源丰富，有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江，水质优良，十分适合水产养殖，是江苏省淡水鱼类重点生产基地。

南京高淳螃蟹节于每年9、10月份螃蟹成熟季节开幕，时间持续一个月左右，由区政府、市农林局等多家单位联合主办。

二月份有大闸蟹，不少大闸蟹商家会选择暂养几个月然后错季销，因此囤蟹者一般会等待春节后出售暂养蟹，让大闸蟹能够春季上餐桌。暂养的大闸蟹口感和营养都难保证，公蟹的品质应该没问题，母蟹的话可能会有部分受孕的，口感很差。

建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。柠檬可谓是一个好的帮手之一了，可以有效的去除大闸蟹的腥味，而且还可以补充维生素，同时还能残留柠檬的清香。

大闸蟹是一道非常有名的食材。每当到了大闸蟹上市的季节，大闸蟹都会变得非常的抢手而且有很多人经常会买不到新鲜的大闸蟹。大闸蟹除了平时的做法之外，还有一种椒盐大闸蟹的做法，小编带你来了解一下具体步骤。

一般来说，蟹黄蟹膏适量吃不用担心长胖。大闸蟹热量低，脂肪也低。一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。