Category: 固城湖螃蟹新闻

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,只要吃过的朋友一般都赞不绝口,这其中固城湖大闸蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民,所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友

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如果家里没有浴缸的话,可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里,注意不要层叠,加水至大闸蟹的一半高就可以了,不能把大闸蟹全部埋住了,水太深会让它们无法呼吸。当然较好是放到冰箱保险格子里啦。

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大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了,不论时间长短。因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌,活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外,但是死蟹的话,不但不能排出,而且会让细菌大量的繁殖,高蛋白迅速的变质,从而引起食物中毒。

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俗话说“公大闸蟹穿丁字裤,母大闸蟹包纸尿裤”这句话用来形容公母大闸蟹是非常到位的,只要把大闸蟹翻转过来看腹部,就能轻松区别大闸蟹的公母,只是看他们的壳,没有别的地方要看,一般公大闸蟹的壳是尖的,而母大闸蟹的壳是圆形的,这样一看便能看出来。

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大闸蟹经过长途跋涉,来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢?首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头,或者轻轻碰一下它的眼睛。观察眼睛是否会活动,如果转动就证明是活蟹。

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先吃膏再吃肉,将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。接着吃蟹腿,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。

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野生状态下,陆生寄居蟹吃各种食物:落下的水果、腐烂的木头、落叶、植物和杂草、还有被潮水冲上岸的有机物。海生寄居蟹是杂食性的,一般的海贝肉、虾米肉、海藻都能吃。寄居蟹有两种方法发现食物:嗅到食物或看到同类在吃。

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如今吃固城湖大闸蟹的人越来越多,除了喜欢其美味可口,更看中它的营养价值。只是,不少市民在吃大闸蟹时,分辨不出真假。专家指出分辨大闸蟹只要从外形和口感入手就能区分。

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大闸蟹是淡水养殖,属于河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量较大,口感较鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

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蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有较好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。大闸蟹还是很凶的,如果不绑起来,可能会四处爬,甚至夹人。

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