什么是即食大闸蟹

2020年7月20日 上午12:00

即食大闸蟹也称即食水产，是一种新海鲜水产生产标准，不同罐头的制作工艺。通行的做法是人工把鲜活大闸蟹清理干净后，高温熟制、装铝合金盒（或塑料罐），浇上用天然香料调配的汤汁，密封，速冻，再通过冷链送到消费终端。 ...

吃大闸蟹为何要加上紫苏

2020年7月19日 上午12:00

清蒸大闸蟹时在蟹的脐部放几片紫苏叶，可以辟腥、杀菌、祛寒，增加蟹的美味。因蟹以微生物和腐食为生，蟹胃更是藏污纳垢，新鲜紫苏既是香草也是一种中药材，不但可辟去蟹的腥味，还可行气、宽中、散寒 。 大闸蟹...

田蟹和大闸蟹的区别

2020年7月19日 上午12:00

田蟹和大闸蟹之间是有一定的区别，它们的属性不同，而且生活习性也是不一样的，不过它们的营养价值也是比较高的。 1、属性不同：田蟹节肢动物门，大闸蟹甲壳动物亚门。 2、生活习性不同：田蟹喜欢栖居在江河、湖...

六月黄多少钱一斤

2020年7月18日 上午12:00

六月黄零售价一般在50~90左右一斤，规格分为3~7钱，5~7钱，7钱~1两，1.5和2两，不同规格价格不同。六月黄是阴历六月份上市的一种河鲜，但是很多人误以为是阳历六月份。因此，阳历七月份才是六月黄上市的季节。 ...

大闸蟹钳子为什么长毛

2020年7月18日 上午12:00

大闸蟹的钳脚长那么多毛是因为大闸蟹在水里进食。大闸蟹的食物是流水中的浮游生物。所以要用钳子上的毛来在进食的时候网住流水中的食物。或者那是测量水流用的，大闸蟹属于杂食类，从草根到腐烂的鱼都吃，绒毛类似于蝙蝠的声波可以帮...

蒸大闸蟹绳子需要解开吗

2020年7月17日 上午12:00

蒸大闸蟹绳子不需要解开，捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候尽可能仔细点，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝...

大闸蟹颜色深还是浅好

2020年7月16日 上午12:00

大闸蟹颜色深比较好，水域碱度偏高是比较适合大闸蟹生长的，所以这才有了大闸蟹青背的说法。有部分湖区大量的工业废水和生活垃圾导致湖水的水质酸性偏重，不仅产量低，品质也越来越差大闸蟹背部的颜色也越来越淡。 ...

大闸蟹什么时间投苗

2020年7月15日 上午12:00

养殖大闸蟹一般3-4月为合适的投苗时间，以我国东北地区为例，每年适宜的时间为4月初，尽量不要超过4月20号，一般这个时间东北地区的冰开始渐融，但是没有完全融化，通过破冰投苗，不要等到冰完全融化开再投苗，投...

大闸蟹钳子上的毛怎么处理

2020年7月14日 上午12:00

大闸蟹钳子上的毛可以用醋泡泡、白酒浸泡或者用美工刀刮掉，其实大闸蟹钳子上的毛真的不用去掉的，刷洗干净就行了。你要是真的觉得大闸蟹钳子上的毛看着不顺眼，那么，把大闸蟹腿剪断就好了呗，再把里面的肉剔出来，大闸蟹腿外壳直接...